健美茶話

2012年6月28日木曜日

今月のお茶

今週の土曜日に　谷町９丁目にある　フラワーショップ「花みひろ」で　コラボレッスンを行います。
今回の中国茶は　鳳凰単叢（ほうおうたんそう）蜜蘭香です。

口に含むと

マスカットのようなフルーツの香りが

広がる　不思議で　日本人にとっては新鮮な味わいです。

中国　広東省が産地で　鳳凰山という山に生息する　鳳凰水仙種という一本の茶木（単叢）ごとに茶摘をして製茶を行う（他の茶木の茶葉とまぜない）ところからこの名がつきました。

仕上がりの香りによって名がつけられ、蜜蘭香のほかに黄枝香、桂花香などがあります。

写真に写っている

茶杯の下の細長～いお盆は　うちの娘と主人の力作です。

お盆なのに　片手で持つのが厳しい重量感（笑）　

当日も茶席に出す予定なので、是非持ち上げてみてください。

まだ残席ありますので、ご興味ありましたら　是非遊びにきてください。

詳しくは、ブログテーマ「コラボレッスン」をごらんください。

2012年6月25日月曜日

梅酒をつけるお酒を　ホワイトリカーの代わりい「いいちこ」にしたら　マイルドな風味で美味しいと　何年か前に　フラワーアレンジメント講師のミーちゃん先生に教えてもらってから　毎年　「いいちこ梅酒」を造ってます。
昨年末に　健美操のトモ先生と　チーちゃん先生におすそ分けしたら　「おいしい！」と褒めてもらっていい気になり　「次は黒糖梅酒を作ってみます」と　ええかっこ言ってしまいました。（笑）

で、今年は　黒糖梅酒　初挑戦。
まあ、いつもの氷砂糖を黒糖に代えればいいんだよね？

てなわけで、

　　　　　　お父さんのお友達が高知で採ってきてくださった梅
ちょっと茶色くなってるとこ気になるけど　たぶん問題ないでしょう。

　　　　　　　箱に入った　黒砂糖。　純正だ、ふんぱつしました。
　
　　
、

そして　「いいちこ」。

こんな状態。だいぶんあやしい感じです。

まずは３ヶ月ほど我慢してみましょう。

2012年6月24日日曜日

お休みモード

ここ数週間　休みなしで　動いてたので　今日は久々　お休みモードにどっぷり浸かってやろ～と思い、白いスカートをはいてみました。
白で長くてだと　汚れるから　自然とゆっくり動くので　なんか　お休みだな～と感じます。

そして　最近　お休みができたら　行くのを楽しみにしているのが
谷町線の四天王寺駅近くにお引越しされてきた　「時色」さん　http://www.tokiiro201.com/本日の時色/　　です。
以前は　天満橋近くにあった　本がいっぱいある　ギャラリー＆カフェ　で、
昨年　中山双葉さんのライブがあったとき初めておとずれて　なんか　古い学校の教室風な内装が　いいな～、本も詩集や絵本もたくさんあって　ほっとする感じがいいな～と　気に入って
また行きたいと思いつつ　ホームページやブログはチェックするものの　それきり行けずじまいでした。
それが　今年になって　すっごくビックリ幸せな！
うちの超ご近所に越してこられました。

今回もオーナーのTUKADAさんのほとんど全てな内装で、白を基調に　またまたレトロと新鮮さのミックス度がナイスなお店です。

今日は　中国茶会で使うための　茶杯を置く　三日月型のお盆を　
お知り合いの職人さんに作っていただけることになって
その打ち合わせかねて行ってきました。

紙に型を　書いて　色々相談聞いてもらいながら　書いたり消したりで　だんだんイメージがかたまってきて　楽しかったです。

出来上がりが　楽しみです。

来週も行けるかな？

あっ、来週は　双葉さんのライブに行くのでした。

ドイツから「かえってきました　ライブ」です。
これは　心斎橋の　FUKUGAN GALLERYにてです。

あっ、それから　サーヤのピアノコンクールもでした。

耳の日になりそ～です。

　

2012年6月20日水曜日

私のお気に入りでオススメの本

寝る前や　何にもすることのないお休みに　何度も読んでしまう　お気に入りな本。。。

「犬の生活」（なんで　横向きになっちゃったのか？？？気にしないで。）

犬の目線から　人間との共生の日々をつづった話です。
犬には　しっぽ語、はな語、おしり語、うんち語、みみ語
くち語があるそ～です。
おならは　おしり語。
ぷ～っと聞いたら　昨日何食べたかもわかるのだそうです。

犬の生活　　カワイ出版
ポピー・N・キタイン著
津田　直美　画

　　　　「本のお茶」
　　　　岡倉天心の名著　『茶の本』の内容を抜粋して意訳した本です。
　　　きれいな自然や　茶器　茶の写真が多くちりばめられ　読みながら　深呼吸したくなる
　　　本です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶の本　　角川書店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川口　葉子　文
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤田　一咲　写真
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三枝　克之　企画編集

2012年6月18日月曜日

金柑のシロップ煮

健美操のクラスを受講されている愛好者の方から、お庭でとれた金柑をいただきシロップ煮にしました。
おいしい作り方もおしえていただいて
コトコト　コトコト　コトコトと４０分ほど　な～んか　煮詰めてるあいだ　ずーっと見つめてしまいます（笑）
生砂糖という　黒砂糖より雑味はすくなくコクのある精製していない　お砂糖で煮込んだので　ちょっと色も濃くなってます。

来週土曜に開く　コラボレッスンのお茶会で　菊茶と共にお出ししよ～と思っています。