薬膳スープ

今日も寒かったですね～。
お昼から時間が空いたので
あったか薬膳スープを作りました。
骨付きの鶏とネギ、
朝鮮ﾆﾝｼﾞﾝ、なつめ、クコの実、当帰を土鍋でコトコト二時間弱煮込みました。
別に難しくはないけど
こまめにアクとりと、グラグラ煮たってはいけないので、じっと見張っています(°▽°)
その間、ヒマ潰しに
ギタレレ練習。
年明けそうそう、ギターの発表会に出ます。
ジブリの「猫の恩返し」のメインテーマ、～風になる～を弾く予定。
♪陽のあたる坂道を自転車で駆け登るぅ♪
のフレーズが上手く弾けない(／▽＼)♪
何度もそこばっかり練習していたが
とうとう、上手くできないまま、スープが出来てしまいました(笑)
スープは美味しく出来ましたよ。(*^^*)

身体の保温や、精神安定、女性の特有のからだの機能を整えるのに大切な

“血”を補う食薬がたっぷり入ってます。

今夜はおじやにしていただきました。

米を一緒にしていただくと
スープのみで飲むよりも薬効がマイルドに持続するそうです。

確かに、食べてからホカホカ寒くないです。よく眠れそうです。

寒仕込み

今日はお味噌の仕込みを
しました。

大豆は前の晩から水につけて二倍に膨らみました。
親指と小指で大豆を縦に挟んで潰せるくらいに炊くのがポイント。

足で踏んで、潰します(笑)

麦こうじは、酒大好きの私にとって魅惑の香り(*^^*)

  

今年はとってもスムーズにできました。
来年の夏までスヤスヤ眠ってもらいましょ。

柚子風呂

今日は冬至。
ある健美操の愛好者さんから
柚子を頂きました。
あったか柚子風呂がうれしい(*^^*)
ありがとうございました。

これから寒さはさらに厳しくなりますが、日は少しずつ長くなると思うと
なんだか気持ちも明るいです。

お世話になったあの人と

今日は今年一年、とてもお世話になった方とランチで忘年会でした
湊町リバーサイドプレイスにあるcafe。

外には堀こたつの席が、、、

真鯛と芽キャベツの生パスタ

サングリラ マイブーム(^〇^)

イチゴのデザート

りんごのくりーむのタルトも

私の忘年会は大勢でワイワイではなく、ほんとうに会いたい人とゆったりお話しして楽しんでます。
今年もずっと忙しかったので、このひとときがとっても尊く思えます。

今日のお相手は フラワーアレンジメントの先生で、
今年何回か中国茶とのコラボレッスンをさせていただきました。

秋に花の販売の店は閉店されて、2013年からはフラワーアレンジメントのスクールを主に広げていかれるそうです。
いつも前向きで　私の重い腰をポンポンッてたたいてくれるような　行動力のある先生です。
「また　なんか　おもしろいことやりましょ～」　気軽に声をかけてくださって　私のやりたいことも
サポートしてくださったり　ありがたい。

今日もあっという間に４時間　ノンストップでしゃべってしまいました。（笑）

そして
年明け２月頃、またコラボレッスンやりましょうということになりました。
詳細きまりましたら、また告知させていただきます。
Android携帯からの投稿

きんかんのハチミツ煮

娘がまた咳をしだしてます。
二週間前に風邪ひいて治ってから調子よかったので油断してました。
常備薬も、食薬も切らしていて
急遽、八百屋さんできんかん買ってきました。
コトコトハチミツ煮にしました。
お湯で倍にのばして、金連花という花茶をブレンドしました。

金連花は、解毒、解熱の作用や免疫機能を高める効果があるようです。

寝る前に飲んで
ホカホカになってからおやすみなさいしました。
よく眠ってます。

明日の朝は、梨をジュースにしてあげます。
梨は肺や喉の乾燥を癒してくれます(*^.^*)

天下の台所 大阪まつり

かにをもとめて行ってきました。

Body maker コロシアム(大阪府立体育館)

高い所でたくさんの職人さんがマグロをさばいてはりました。

私は
ここ

2kg3980円

たくさん売れてました。
Get できてよかったです＼(^o^)／

明日は 娘のお誕生日会です。

ブレンド茶～忘年会の後に

今年も忘年会シーズンですね。
食べて呑んで　くだ巻いて（笑）　
そして　朝グッタリ　後悔にならないよ～に、忘年会の後にオススメのブレンド茶。


　　　　　　　　　　　プーアール茶（熟茶）とゆずの皮

　　　　　　　　　　　　　プーアール茶は　七子餅茶という　円盤状に固められた熟茶を専用ナイフで削って使います。手にはいらなければ普通のお茶っぱ状のプーアール茶でも十分です。
　

　　　　　　　　　　　頂き物のゆず。無農薬で小ぶりだけれども　すっごくいい香りが部屋中漂います。

　　　　　　　　　　　150ccの沸かしたてのお湯で淹れて　ちょと長めの３分

　　　　　　　　　　プーアール茶のクセのある風味を　先にくるゆずの香りでぱーっと散らしてくれるので　さわやかで飲みやすいです。


プーアール茶も　ゆずも　整腸、健胃の作用があり　食べすぎの苦しさ解消や　酔いさましにもおすすめです。帰宅して　なるべくすぐに試してもらうのがいいです。


また　冷え性の解消に毎日すこしずつ飲むのもいいです。
空き腹に飲むと　胃が弱いかたは　気持ち悪くなったりすることもあるので
その時は　お茶うけを少しつまみながらにすると　胃にもやさしいです。

今月の中国茶研究会

中国茶芸師の資格取得の講座を受けていた同期と
年6～10回ほど研究会を開いてます。それもはや４年。今回は２６回目。

今回のお茶は
　　　　　　　　　　　　午子仙亳(ごしせんごう）
　　　　　　　　　　　　　　陜西省　緑茶

 　
　　　　　　　　　　　　高山雲霧
　　　　　　　　　　　　　淅江省　緑茶・・・1980年代から開発された新しい品種　ある程度の渋みも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありしっかりとした味わい　日本の緑茶にも近い感じ　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　特級　滇紅紅茶（てんこうこうちゃ）2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　喬木（きょうぼく）・・・背の高い木の　新芽だけで摘んで作られている　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ので　まったく雑味がなく　やわらかい甘みが際立ちます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ストレートでお茶うけなしでも　ずっと楽しめる味でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　大分黄色の茶葉ですが　茶の芽の部分は醗酵して紅茶の場合は　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　黄色く、緑茶の場合は白いです。　　

　　　　　　　　　　　

 

一級　宜興紅茶（ぎこうこうちゃ）2012

特級　坦洋紅茶（たんようこうちゃ）2012

　淹れたときのお茶の色のことを　水色（すいしょく）といいますが　これの水色はまるで
　赤ワインのようで　美しいです。甘みと渋みのバランスがとてもよく　味わいもワインの感覚に似　　
　ていました。

　　　　　　　　　　　　　　　特級　茉莉龍珠（ジャスミン茶）2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても高級なお茶だったので　湯の温度はぐっと低く85度ぐらいで。
　　　　　　　　　　　　　　　　　香り高く、ふわっと広がる甘みがありました。

　　　　　　　　　　　　　　そして　2012年受賞茶二種

 　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　東方美人と

 　　

　　　　　　　　　　　　　　　木柵鉄観音（もくさくてっかんのん）

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑味も渋みも なく　すっきりとした味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　焙煎が浅めなので　あっさりした上品な印象でした。


いつも　めずらしい貴重な上質の茶葉をご用意してくださる　無我茶館の王先生に感謝です。
無我茶館HP      　　　http://mugachakan.jp/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


 

ビゴの店

昨日　神戸に行ったので。　
バゲットがめちゃ美味しいいわれてる
「ビゴの店」というパン屋さんにいきました。

国際会館のB2F

バゲット以外に　にこにこ笑顔が描いてあるクリームパンや　大好き明太子フランス
カマンベールチーズとりんごのパンなども買いました。


今日は　お昼にチーズフォンデュ

　　昨日に引き続きワインのすすむおいしさでした。

ただこっそり　言わせてもらうと、、、明太子フランスは　阿倍野のビアンシュールのほうがやはりダントツです。
ただの私の好みです。

野菜のソムリエで猟師さんの店

昨日は　久々にお友達とお食事会
ふたりとも　大阪の住んでるのに　わざわざ　三宮。
昨年は確か　奈良ホテルでした。

今回は私が　行ってみたいお店
「野菜のソムリエで猟師のオーナーシェフのお店」
Loop Diningに行ってきました。

待ち合わせは　三宮　国際会館のココミックガーデン
イルミネーションがきれいでした。

生田神社西側にあります。ちょっと迷う小さい路地にあります。

鹿肉と一緒に煮込んだポトフ。超やさしい味。オーナーさんからのサービスメニューです。
ワインもすすんでます。

ラストはお待ちかね　アクアパッツア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は初体験ですが　オリーブオイルの風味と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚介の旨み　ソーメンのように細いパスタに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お汁がからんで　めちゃ美味しかったです。

それ以外に　生かきや蒸しかき　　ローストビーフ　たこのカルパチョなんかもあったけど
しゃべるのと　食べるのに　大盛り上がりで　写真はのこせませんでした。
また行きたいな。