薬膳スープ

今日も寒かったですね～。
お昼から時間が空いたので
あったか薬膳スープを作りました。
骨付きの鶏とネギ、
朝鮮ﾆﾝｼﾞﾝ、なつめ、クコの実、当帰を土鍋でコトコト二時間弱煮込みました。
別に難しくはないけど
こまめにアクとりと、グラグラ煮たってはいけないので、じっと見張っています(°▽°)
その間、ヒマ潰しに
ギタレレ練習。
年明けそうそう、ギターの発表会に出ます。
ジブリの「猫の恩返し」のメインテーマ、～風になる～を弾く予定。
♪陽のあたる坂道を自転車で駆け登るぅ♪
のフレーズが上手く弾けない(／▽＼)♪
何度もそこばっかり練習していたが
とうとう、上手くできないまま、スープが出来てしまいました(笑)
スープは美味しく出来ましたよ。(*^^*)

身体の保温や、精神安定、女性の特有のからだの機能を整えるのに大切な

“血”を補う食薬がたっぷり入ってます。

今夜はおじやにしていただきました。

米を一緒にしていただくと
スープのみで飲むよりも薬効がマイルドに持続するそうです。

確かに、食べてからホカホカ寒くないです。よく眠れそうです。

寒仕込み

今日はお味噌の仕込みを
しました。

大豆は前の晩から水につけて二倍に膨らみました。
親指と小指で大豆を縦に挟んで潰せるくらいに炊くのがポイント。

足で踏んで、潰します(笑)

麦こうじは、酒大好きの私にとって魅惑の香り(*^^*)

  

今年はとってもスムーズにできました。
来年の夏までスヤスヤ眠ってもらいましょ。

柚子風呂

今日は冬至。
ある健美操の愛好者さんから
柚子を頂きました。
あったか柚子風呂がうれしい(*^^*)
ありがとうございました。

これから寒さはさらに厳しくなりますが、日は少しずつ長くなると思うと
なんだか気持ちも明るいです。

お世話になったあの人と

今日は今年一年、とてもお世話になった方とランチで忘年会でした
湊町リバーサイドプレイスにあるcafe。

外には堀こたつの席が、、、

真鯛と芽キャベツの生パスタ

サングリラ マイブーム(^〇^)

イチゴのデザート

りんごのくりーむのタルトも

私の忘年会は大勢でワイワイではなく、ほんとうに会いたい人とゆったりお話しして楽しんでます。
今年もずっと忙しかったので、このひとときがとっても尊く思えます。

今日のお相手は フラワーアレンジメントの先生で、
今年何回か中国茶とのコラボレッスンをさせていただきました。

秋に花の販売の店は閉店されて、2013年からはフラワーアレンジメントのスクールを主に広げていかれるそうです。
いつも前向きで　私の重い腰をポンポンッてたたいてくれるような　行動力のある先生です。
「また　なんか　おもしろいことやりましょ～」　気軽に声をかけてくださって　私のやりたいことも
サポートしてくださったり　ありがたい。

今日もあっという間に４時間　ノンストップでしゃべってしまいました。（笑）

そして
年明け２月頃、またコラボレッスンやりましょうということになりました。
詳細きまりましたら、また告知させていただきます。
Android携帯からの投稿

きんかんのハチミツ煮

娘がまた咳をしだしてます。
二週間前に風邪ひいて治ってから調子よかったので油断してました。
常備薬も、食薬も切らしていて
急遽、八百屋さんできんかん買ってきました。
コトコトハチミツ煮にしました。
お湯で倍にのばして、金連花という花茶をブレンドしました。

金連花は、解毒、解熱の作用や免疫機能を高める効果があるようです。

寝る前に飲んで
ホカホカになってからおやすみなさいしました。
よく眠ってます。

明日の朝は、梨をジュースにしてあげます。
梨は肺や喉の乾燥を癒してくれます(*^.^*)

天下の台所 大阪まつり

かにをもとめて行ってきました。

Body maker コロシアム(大阪府立体育館)

高い所でたくさんの職人さんがマグロをさばいてはりました。

私は
ここ

2kg3980円

たくさん売れてました。
Get できてよかったです＼(^o^)／

明日は 娘のお誕生日会です。

ブレンド茶～忘年会の後に

今年も忘年会シーズンですね。
食べて呑んで　くだ巻いて（笑）　
そして　朝グッタリ　後悔にならないよ～に、忘年会の後にオススメのブレンド茶。


　　　　　　　　　　　プーアール茶（熟茶）とゆずの皮

　　　　　　　　　　　　　プーアール茶は　七子餅茶という　円盤状に固められた熟茶を専用ナイフで削って使います。手にはいらなければ普通のお茶っぱ状のプーアール茶でも十分です。
　

　　　　　　　　　　　頂き物のゆず。無農薬で小ぶりだけれども　すっごくいい香りが部屋中漂います。

　　　　　　　　　　　150ccの沸かしたてのお湯で淹れて　ちょと長めの３分

　　　　　　　　　　プーアール茶のクセのある風味を　先にくるゆずの香りでぱーっと散らしてくれるので　さわやかで飲みやすいです。


プーアール茶も　ゆずも　整腸、健胃の作用があり　食べすぎの苦しさ解消や　酔いさましにもおすすめです。帰宅して　なるべくすぐに試してもらうのがいいです。


また　冷え性の解消に毎日すこしずつ飲むのもいいです。
空き腹に飲むと　胃が弱いかたは　気持ち悪くなったりすることもあるので
その時は　お茶うけを少しつまみながらにすると　胃にもやさしいです。

今月の中国茶研究会

中国茶芸師の資格取得の講座を受けていた同期と
年6～10回ほど研究会を開いてます。それもはや４年。今回は２６回目。

今回のお茶は
　　　　　　　　　　　　午子仙亳(ごしせんごう）
　　　　　　　　　　　　　　陜西省　緑茶

 　
　　　　　　　　　　　　高山雲霧
　　　　　　　　　　　　　淅江省　緑茶・・・1980年代から開発された新しい品種　ある程度の渋みも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありしっかりとした味わい　日本の緑茶にも近い感じ　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　特級　滇紅紅茶（てんこうこうちゃ）2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　喬木（きょうぼく）・・・背の高い木の　新芽だけで摘んで作られている　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ので　まったく雑味がなく　やわらかい甘みが際立ちます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ストレートでお茶うけなしでも　ずっと楽しめる味でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　大分黄色の茶葉ですが　茶の芽の部分は醗酵して紅茶の場合は　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　黄色く、緑茶の場合は白いです。　　

　　　　　　　　　　　

 

一級　宜興紅茶（ぎこうこうちゃ）2012

特級　坦洋紅茶（たんようこうちゃ）2012

　淹れたときのお茶の色のことを　水色（すいしょく）といいますが　これの水色はまるで
　赤ワインのようで　美しいです。甘みと渋みのバランスがとてもよく　味わいもワインの感覚に似　　
　ていました。

　　　　　　　　　　　　　　　特級　茉莉龍珠（ジャスミン茶）2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても高級なお茶だったので　湯の温度はぐっと低く85度ぐらいで。
　　　　　　　　　　　　　　　　　香り高く、ふわっと広がる甘みがありました。

　　　　　　　　　　　　　　そして　2012年受賞茶二種

 　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　東方美人と

 　　

　　　　　　　　　　　　　　　木柵鉄観音（もくさくてっかんのん）

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑味も渋みも なく　すっきりとした味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　焙煎が浅めなので　あっさりした上品な印象でした。


いつも　めずらしい貴重な上質の茶葉をご用意してくださる　無我茶館の王先生に感謝です。
無我茶館HP      　　　http://mugachakan.jp/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


 

ビゴの店

昨日　神戸に行ったので。　
バゲットがめちゃ美味しいいわれてる
「ビゴの店」というパン屋さんにいきました。

国際会館のB2F

バゲット以外に　にこにこ笑顔が描いてあるクリームパンや　大好き明太子フランス
カマンベールチーズとりんごのパンなども買いました。


今日は　お昼にチーズフォンデュ

　　昨日に引き続きワインのすすむおいしさでした。

ただこっそり　言わせてもらうと、、、明太子フランスは　阿倍野のビアンシュールのほうがやはりダントツです。
ただの私の好みです。

野菜のソムリエで猟師さんの店

昨日は　久々にお友達とお食事会
ふたりとも　大阪の住んでるのに　わざわざ　三宮。
昨年は確か　奈良ホテルでした。

今回は私が　行ってみたいお店
「野菜のソムリエで猟師のオーナーシェフのお店」
Loop Diningに行ってきました。

待ち合わせは　三宮　国際会館のココミックガーデン
イルミネーションがきれいでした。

生田神社西側にあります。ちょっと迷う小さい路地にあります。

鹿肉と一緒に煮込んだポトフ。超やさしい味。オーナーさんからのサービスメニューです。
ワインもすすんでます。

ラストはお待ちかね　アクアパッツア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は初体験ですが　オリーブオイルの風味と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚介の旨み　ソーメンのように細いパスタに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お汁がからんで　めちゃ美味しかったです。

それ以外に　生かきや蒸しかき　　ローストビーフ　たこのカルパチョなんかもあったけど
しゃべるのと　食べるのに　大盛り上がりで　写真はのこせませんでした。
また行きたいな。

　　　　　　

久々 ブレンド茶

冬にオススメ　ブレンド茶

テーマ～肌いきいき　潤い茶

　冬はお肌が乾燥して　荒れやすいし　目の下のクマなんかも目立ちやすいですよね～。
東洋医学では　お肌の乾燥は　血不足からという考え方があります。
血を　増やしてあげる　食材を積極的にとることで　肌の乾燥も改善され　血行もよくなるので
顔色もいきいきしてきます。

温め効果のある　東方美人茶（台湾原産）をベースに
気のめぐりを良くするローズと血を補う効果のある干しぶどうをブレンドしました

東方美人　2グラム
ローズ　　　1グラム
干しぶどう　2グラム
90℃ぐらいの湯　150cc

ちょっとながめの5分ぐらい蒸らすと　干しぶどうのあまずっぱさも　味わえて　
東方美人の華やかな香りのあとから
フルーティな味に　ローズの夢見心地なかおりが
楽しめて　面白い感覚です。

好きな音楽ききながら　静かな夜のひと時に　いいかな～。

複雑な気持ち

約二ヶ月ぶりです。
やっぱり私にはこういうマメなことは向いてないのかも。

ブログのほかにもネットをつたって人とつながるシステムがたくさんありますが、
なんか　どう繋がっていいのか　わからないです。

確かに　ご無沙汰している友達が　どうしてるのかな～？って思うとき　ブログなどで　近況を知ることができ　「へ～　そうなんや～　がんばってるな～」　なんて　楽しいけど、
本人に会ったときに　話してくれることを　楽しむだけで十分だとも　思うし、

自分が載せた話の反応を　いちいち気にしてしまう　自分も　なんか　いややな～と
思ったりして、
しばらく　ご無沙汰してました。

といいながら、
ただ　使ってるパソコンが古くて　動きが重いので
更新する作業が億劫だったというのも　正直ほんとです、こっちのほうが　ほんとの理由です。笑　


今日は　疑問に思うことで　おもいがけず　うれしい結果が生まれて　複雑な気持ちになった話が
したくなりました。

健美操の指導で　色々なフィットネスクラブでお仕事をいただいてますが、
最近　某企業さんで　新規顧客の定着に異常に固執し始めたところがありまして
不特定多数が50も60人もいっぺんに参加する　レッスンでさえも　初参加の人の把握にくわえ
その方々一人ひとり　お名前や入会月など　レッスン担当のインストラクターが聞いてまわり
集計表に記入しなければいけないということをやりましょうということになりました。
これで　新規の方が本当に定着するのかしら？？
　

思うんですが　私が初めてレッスンに参加した立場だったら
最初はそっとしていて欲しいです。
自分でクラスの雰囲気とか　肌で感じて　自分に合うか　先生と相性はいいのか　判断したいし
また来たいなっておもって訪れた二回目以降に　声かけられたほうが　断然うれしい。

一番最初から「あっ、初めての奴がきた！！」とばかりに　ニコニコ　ガツガツ　こられたら　逆にひいてしまいます。


ていうのが　私の考えだったのですが、

今日　会ったお客さまは
ちょうど一ヶ月半前に　その　面倒くさいシステムに変わった時の私にとって第一号のお客様で
名前は忘れてしまってはいましたが　会った瞬間　以前　スタジオのどこに座ってたか
平衡運動が苦手だったとか　クリアにその時の情景が浮かんで
思わず「わ～お久しぶりです　以前　お会いした時は　二回目の来館だっておしゃってましたよね～」と声かけてました。

その方はきょとんとされてましたが　もう少し　前回会ったときの話をしたら　思い出されたようで
「え～覚えてはったんですか～」とうれしそうにして　その日は私のレッスンに入る予定ではなっかたようですが　参加してくださいました。　

私も　普通だったら　一回会ったことは覚えていても　今回ほどお客さまの情報を記憶にとどめることはなっかたろうな～　あの面倒くさい　何の意味があるのかと感じていた　システムのおかげで
今回は　継続してもらえるお客さまをゲットできました。
複雑です。

私は　頭が固いほうだな～と自分でもよく感じます。
決められたことは　ちゃんとできるけど　そこから　新たな可能性とか　楽しみを見出すのが
苦手なんです。
発想の転換というのも　超苦手。

今日みたいな、自分の中で矛盾なことが　もっともっとおきて　一個一個
学習していくしかないな～。

複雑な気持ちになるのは　
自分で　正しかろうが　間違ってようが　自論というのを持つからだと
思うので、
これからも　複雑な気持ちを味わって　成長していきたいな。


　


　

　

オクトーバーフェスタ

１７日に天王寺公園で開催中の　オクトーバーフェスタへ行ってきました。
１４日～３０日まで。　まだまだ続きます。


　　　　　　お決まりの　ジャンケンポン　「パイナツプル」

　　　　　　　　やってるやってる　心躍る

 　　　　　

　　　　　　　　色々あるけど　ちょっとお高い。

　　　　　　　　　　　私はこれ。瓶詰めしたあとに　二次醗酵にひかれました。

　　　　　　連れはこれ。黒ビール。

 　　

　　　　ソーセージの盛り合わせ。
　　　　根拠はないけど、たぶん本場の味とは違う気がした。

　　　帰り道、、、
　　　やっぱり　私たちには　新世界の味のほうが　いいんだわ～。
　　　くしかつと　ビール。　う～　うまい！！

　　　サーヤは　新世界100周年記念のラベルつきラムネ。　いい感じ。