中国茶研究会

久しぶりに報告です。 今回は桂花緑茶と桂花紅茶が印象的でした。 緑茶のほうは乾燥させた金木犀の花をそのままに香りが甘いとても広がりロンジン茶の香りと相性よかったです。 紅茶のほうは 珍しく花を燻製させていて 甘い香りに加えて味わいも甘さがありました。キーモン香にさらにリッチさ増します。デザートの盛り合わせと一緒ににいただきたい感じでした。 菊茶は迫力の大きさ 味わいはとてもあっさりクセもなく飲みやすかったです。見た目もすばらしい。 楽しい時間過ごせました。

Duet2015 nico1

今年もでました。 今年は歌いました。 いっぱい頑張りました。 反省はありすぎるけど 楽しかったからすべてよしです。 相棒今年もありがとね。

うまいもの

今日の晩御飯は
イワシのつみれ汁を作りました。
内蔵と骨  ヒレをとり ひたすら
すり鉢でスリスリ。
しょうがと お味噌を臭みとりと隠し味程度にまぜて 卵いれました。

昆布だしにポトポト落として
暫しクツクツ
ちょっと  汁を味見、、、。

「うまぁーい」
思わず  声出ました。

最近  自画自賛じゃないけど
味見しながら 思わず声
度々あります。

なんだろー?
料理が上手いわけではないけど
ほんと上手いと思うんです。

身体が欲してるのだろーなー。

そんな時は
調べてみます。
うまいの正体を。
薬膳や 食薬の本で 調べてみます。

イワシの旬は夏～秋。主要栄養素は
カルシウムやビタミンD 、皮膚や粘膜を守るビタミンB2 疲労回復効果もあるようです。

でも、これより
興味をひくのは
中医学、漢方の考え方で 五臓。
イワシは「脾」を養う効果が高いというところ。

五臓とは 身体の中の働きのことで 大きく分けて五つ。その中の「脾」は 消化吸収の働きを担い、四肢の筋肉をしっかり保つことも担っています。

梅雨時期は 湿度が高くなることで 「脾」の働きが弱まります。

その影響は、胃腸が弱ったり 身体全体がダルくなったり  昼間もとても眠かったりという症状にあらわれます。

まさに最近の私は 脾が弱まった状態だったので  あっ、ビンゴだーと ニンマリしました。

身体に足りない 補いたいという食材をいただくと  調理法はどうであっても  うまーいと思うもんだなーと 最近よく感じます。
さらに、最近は 旬というところも意識しだしてます。
旬のものは 命のパワー があり、気が充実してます。
命をいただいて喜ぶ身体の反応が 思わず声なんでしょう。

本当のうまいとは
命がつまったものが、自分の中にあいた穴(足りないもの 欲するもの)とガチッと合わさったときに  感じるものなんだろうな。

フィンガーピッキングギター class発表会（2）

昨日は　二年ぶりのギター教室の発表会でした。　私はギタレレで参加。　 「星に願いを」と「Heartstrings]の２曲を演奏しました。　　グダグダな結果ですが、いつか上手く弾けるようになったときに 成長を感じるためということで　アップします(笑)　　　完全に自分のためだけです。ごめんなさい。

Heartstring ギタレレ

6/28にギターの発表会にでます。 その練習中。 本番はあと少し　上達して出るつもりです。

緑に包まれた音と香り

先日、西宮市の閑静な住宅地にある遊楓亭というところで お茶会と演奏会のコラボイベントのお手伝いにいってきました。 お茶会は茶藝師仲間のEさん、お菓子担当のJさん 演奏会は二胡、アイリッシュハープ、ティンホイッスルという珍しい楽器のコラボレーションでした。 会場は360度木々に囲まれ　とても静かな場所で 二胡の高く長く続く音色　　ハープの音の粒　　笛の細く突き上げる響きが　柔らかい緑のベールに包まれるよう。 中国茶を淹れるお手伝いをしましたが 新茶の香りも部屋じゅうにたちこめ 音と香りと　目を閉じると　幻想的な気分になりました。 お茶菓子は 火を一切入れずに作る ローフードと呼ばれる珍しい調理法を用いたお菓子。 会が終わってから試食させてもらったけど 疲れた身体に染み渡っていく感じは初体験な幸福感でした。 茶藝師Eさんのピンクのチャイナ服姿　かわいく、茶芸披露もワイングラスを使ったり　たくさん粋な工夫されていて 素敵だったと思うのですが　　実は本番見てなかった。 同時進行で約30人分のお茶を　もう一人の仲間のMちゃんと淹れて　配るという役割があり 超緊張して待機していて 気が付いたら終わってました。 残念、そして　写真も全然撮ってあげなくて　ごめんなさいです。 反対にEさんにお願いして　　お客様が撮ってくださった　写真をまわしてもらいました。フーう。 お茶って　どんなシーンにも合うし、色々なシーンをより印象深くしてくれる。 音と香り とっても　楽しい体験でした。　

醍醐寺 春の雨

今日は 家族３人お休みが合いまして、
どっか行こーかと 昼近くから言い出しました。
S氏が 醍醐寺の桜が見たい！
と言いましたが、

今日は一日雨だよ
雨の日に 花見なんてうっとぉしいやんっ

と一度は却下しました。

が、そのあと誰も いい場所を提案できず、

あんたが 言い出しっぺだから

気持ちのらなかったら
道中 文句タラタラ言うと思うよ。

と承諾すみで
行くことにしました。

が、行ってみたら
よかった！

雨が降っていたことが
かえって私のツボにはまったのだと思います。

境内に入ってしばらくすると

圧巻の杉林
しっとりとした空気が
最近の春の陽気で高ぶった心や
身体のはりを癒してくれる。

庭のいたるところに
ふかふかの苔。

身体中がマイナスイオンに包まれる感じでした。

太閤秀吉が
1000本近い桜を植えて
盛大な花見会を開いたとされる
この場所。

しっかりと降る雨の中では
正直桜の色は あまり迫力が感じられなかったけど

これから
夏に向けて 鮮やかさを増すのだろう
木々の緑のほうが 心掴んでくれました。

傘で顔かくしながら
いっぱいいっぱい
はなの穴 大きくして
しっとりとした緑を吸い込みつくしてきました。

春は 自分でも気づかないうちに
疲れをためてしまいやすい季節なんだなぁーと 思います。

単純だけど
自然に身を置き 疲れを落とす。

スッキリしてます。