今月の薬膳研究会 2014 4月

今月のテーマは
「肥満」(^_^;)))
東洋医学では　
肥満の人は　虚証といって　体の中の余分なものを出す力が足りない状態である人が多いのだそうです。
なので食事はしっかり食べて　たりないものを補って痩せていこうという
目からうろこな、救われた気持ちになる　考え方なのです。　


元気を作るおかゆや
便通をよくするウドのあえ物、ズッキーニをパスタ状に細長くスライスしたもの
脂肪、コレステロール対策にアラメ
私にとって家ではなかなか扱う機会のない食材が　今回もたくさん。
勉強できてよかったです。

で、今回はちょっと過去を振り返ってみました。
私も
学生の頃から嫁入り前まで
おデブちゃんで 悩んでいた時代
ながーくありました。
運動は元来ぜんぜん得意でないのに バレーボール部に入って 長く長く苦労したのも
花形証券会社のOLをやめて エアロビクスのインストラクターに転職したのも
当時は自分の意志でと信じてましたが、
今となると太り過ぎるのがこわくて
強制的に動かざるえない環境に無意識的に身を置いていたような気がします。
太ってる人って
なんか怠惰で 自制心が乏しく、だらしなく太ってるように 思われがちですが
私なんか、すごく悩んで
がんばってがんばって 運動 減量していて
人生のかなりの時間を「太らないためには？」に費やしてたなー。

今回の 研究会には 薬膳を勉強しはじめてから
うっすら 太ってしまう原因に気づいていて
やっぱりそうだったんだと 確認することができて　 ヤッターって感じでした。

今はエアロビクスもさっぱりやめて　「太らないためには？」と悩む時間も持つことなく

健美操やって、　楽しく食べたいものを適度に食べて　飲みたいお酒をなるべく羽目外さずのんで
毎日過ごせて　幸せだなーと思ってます。

  

桜茶会にいってきました

木曜に
京都の北白川にある茶館
銀月サロンにおじゃましてきました

お茶友のkinokoさんに一緒に行こうと誘ってもらって
久しぶりのお茶会

お部屋からのぞく
さくらは
ほんとに見事でした

こんなに
桜に近い 花見は初めて

自分が浮いてるような
フワフワした夢心地な時間を過ごしました

そんな気分をさらに
高める
スパークリングジャスミン茶

サロンの方の特製だそうです。

上質のジャスミン茶にシュワシュワを
閉じ込めて
シャンパンのよう

泡のはじける音と
風に華麗に舞う桜の花びら

心に残る春となりました

双葉さん

日曜日は
一年半ぶりにドイツから１時帰国の双葉さんのライブに行ってきました。
19時から
アニメーションの上映会とライブの予定でしたが、
午前中から
お仲間と一緒のフリーマーケットが会場で開催されるということで
昼過ぎから
訪れました。
一緒に行ったサーヤのことを
会場入るやいなや見つけてくださって
嬉しかった。


サーヤ、マーケットで　小さい鍵見つけて
とても気にいってました
早速　ひもさがしてつけて首からかけてました。


マーケット楽しかったし
アニメーションも
初めての体験でしたが　面白かった。
そして　ラストのライブ。
双葉さんの透明の声とギタレレのゆらゆら音と　高野さんの心地よいベース音と
もう一人ごめんなさいお名前忘れてしまったけど　かわいいピアニカ音やクラリネット
じーって見入って、聞き入ってしまった。
アッというまに終わってしまいましたが
心待ちにしていた　春休みのお楽しみの一日は最高でした。
　

台湾茶高級講座二回目

先週土曜日は
台湾茶高級講座の二回目でした。
今回も品評の実技あるかなぁーとドキドキしてましたが
講座の始まりに 無しだということが
わかり ホッとして
余裕もってその場にいることできました(笑)

今回は
木柵鉄観音。
受賞茶が頭等賞から優良までの四段階。

また、品種別の4種飲み比べを行いました。

こんなに沢山 木柵を飲み比べてみると
それぞれ違いがよくわかり
今まで 朧気だった木柵鉄観音というお茶への理解も深まる気がしました。

こんな感じの子やったんやなぁーと。

でも
あんまりええかっこ言わないようにしときます。

また次回
今回飲んだもので
品評の実習があるそうです。

数種のお茶の前で
迷子になってウロウロしてるかもしれないのでー。

そんなことはないように
しっかり勉強してきたつもりですが
どぉーかなぁー。

今月の薬膳研究会

今日は月に一回の薬膳研究会の日でした。

今回のテーマは「更年期」。

なかなかnearな年頃になってきてますので

真剣に勉強してきました。　

「更年期」って

女性にとっては避けて通れない　いずれだれもが通るつらい道というイメージがありましたが

これも　日々の養生（食事　運動　十分な睡眠　安定した精神）で　楽にとおりすぎる術は

あると知り　今日からでも　対策していこうと　

希望のもてる　勉強会でした。



 

 

 

そして

お楽しみの調理実習

４種類のメニュー。

血を補い

巡らし

気のめぐりもよくして

不要なものを体に貯めない

そして　カルシウムとマグネシウムの補給





 

 

 

このサラダの一番下にひいたソースは

豆乳を凍らせて解凍したものを

使ってます。カッテージチーズのような食感でとても不思議でした。

 

あと最近　毎回のテーマにあう薬膳酒を

食前酒として用意してくださります。

これが楽しみ♡

 

 

 

 

お湯で割って飲みます。 

苦いけど　飲み干したい気持ちになるのは

自分に足りない成分がたくさん含まれているんだろーなーと　実感します。

身体にいい時間を過ごせて　よかったです。

 

台湾茶講座

 

 

台湾茶高級講座が始まり

一回目の講座いってきました。

今回は文山包種の受賞茶と

木柵鉄観音で作られた紅茶「韻紅紅茶」をいただきました。

 

コンテストでの一等は「頭等」と呼ばれてます。

 

かわいい笑顔の方が　王先生　私の師匠です。

 

 

この６種を

受賞名、生産時期、品種、茶葉の形状、発酵と焙煎の程度、煎れた時の水色、

香り、滋味（口に含んだ時の感覚）、茶殻 

 

などの項目を確認しながら飲み比べていきました。

 

みごとにそれぞれ違いがあり

面白いなーと　思ってたのですが、、、、

 

 

 

講座の最後に品評実習があり

この7種。

さっきより種類増えてる！！

ランク違いで先に飲み比べした４種と

今日は飲んでいない水仙種のものと

秋茶　冬茶を混ぜてのあてっこです。

 

同じ条件で５分の蒸らしで

茶のすべての成分　良し悪しも全部出した状態でのみ比べます。

 

正直　わからん！！

 

味わえば味わうほど

舌がバカになっていく。

 

一番気に入っていた　頭等さえもみつけられない。

 

結局　全問アウト。

笑うしかなかったです。トホホ

 

言い訳すると

大きく三つには区別したけど

その２つをすべて逆にしてしまった。

 

ザックリとしかわけれなかったのです。

 

最近

お茶をちゃんと集中して飲んでなかったからだなー。

 

身体と一緒で　怠けると

お茶感覚も鈍るのだなーと

反省しました。

 

次回はリベンジ。

 

それまで、お茶生活　

しっかりがんばろうっと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おひなまつり

土曜日は家族がそろったので
２日早いおひなまつり会
ちらし寿司作り がんばりました(*^^*)
毎年、「すし太郎でもいいかなぁー」
「いや、ここは手を抜いては イカン。ひな祭りのメインなんだから」
の葛藤(笑)
料理が得意でない私にとっては
覚悟の１日なのです。

でも、お楽しみがあるからがんばりました。

桜入りのロゼワイン。

キレイ。

軽くて甘い。

飲んべえの私には、物足りなくはありましたが、
女の子のお祭りの日には
ちよっと 可愛く  こんなのもいいなぁー。

あとでしっかり飲む
辛口白ワインも 用意してありました。

ラストの
イチゴのケーキは
台湾烏龍茶の東方美人と一緒に。

楽しく
美味しい１日でした。